隨著科學技術的發展，冷凍技術也越來越大眾化。現在許多做生意的人都會考慮自己建立一個保鮮冷庫，畢竟是要長期使用的，長期住用別人的還不如自己建立一個比較劃算，可是有許多人并不了解冷庫的組成，下面為大家講解一下冷庫的核心組成。

　　保鮮冷庫工作的基本原理

　　保鮮冷庫工作的原理是利用水的液態與固態互相轉化時吸收與釋放的能量的特點來工作的。它主要是依靠水狀態的轉變來使不同季節的天氣在冷庫中能夠維持恒定的溫度。從而使果蔬的生命周期延長。在其工作過程中水是一個非常重要的媒介。在不同的季節有不同的用處，夏季的時候可以用它來制冷，冬季的時候又可以用水來保持溫度。

　　保鮮冷庫的基本結構

　　1、冷庫圍護結構，其主要功能是隔斷冷藏室內外的溫度使其外圍的溫度不影響里邊的溫度。

　　2、冷庫的蒸發壓力與溫度，也就是人們常說的制冷技術。通過技術與電能的轉化實現溫度的恒溫。

　　3、容霜結構，通過技術的監測，實現冷藏室內溫濕度一定。

　　當然，作為保鮮冷庫最重要的就是制冷設備，它是冷庫的核心與基礎，也可以說是心臟。保鮮冷庫之所以稱之為冷庫，就是比普通的房屋里的溫度要高，可以最大限度的保持它的設備的溫度不向外泄露。