在人們生活水平越來越高的情況下，許多人對于生活品質的追求也越來越高，那么在這種情況下，他們在買蔬菜的時候都希望能夠買到新鮮的蔬菜，而有些農戶為了能夠將他們的價格賣的更高，就會建造保鮮冷庫用以保存蔬菜，冷庫設計需考慮保鮮方法

　　第一、蔬菜的保鮮方法

　　1、再將蔬菜送入冷庫之前，一定要精心地進行選擇和整理，因為這樣能夠將那些爛菜葉整理出去。

　　2、將蔬菜放入冷庫之后，溫度不要驟燃降低，一定要選擇逐步漸進的方法，對于不同種類的蔬菜，所需的溫度不同，因此一定要在不同的溫度下儲存不同的蔬菜，另外一點，要合理的調節濕度，才能夠使蔬菜達到保鮮的效果。

　　第二、食品保鮮

　　在進行保鮮冷庫設計的過程當中，應該考慮到可能會用于食品保鮮，那么在這種情況下，就應該設置不同的機組，因為這樣能夠控制好它的溫度，加工后的一般食品和蔬菜是不一樣的，他對保鮮的要求比較低，因此只要溫度稍微降低，就能夠達到保鮮的效果，同時還能夠節省電力。

　　進行保鮮冷庫設計的時候，應該考慮到蔬菜和食品保鮮的方法，因為只有按照這些正確的方法操作，才能夠真正的達到保鮮冷庫的保鮮效果，如此一來，才能夠真正的發揮保鮮冷庫的功效，使蔬菜食品在出售的時候依然能夠保持一種新鮮的狀態。