菌絲體生長的溫度領域是22—27℃，最適溫度是25℃左右，高于30℃，菌絲生長不良。杏鮑菇是恒溫鞏固性菇類，溫差過大，不利原基的發生，出菇溫度領域為10—18℃，最適溫度12—16℃，低于8℃不會現原基，高于20℃以上容易涌現畸形菇，還會發生病害，引起死菇、爛菇。子實體生長溫度為10—21℃，最適溫度為10—18℃。菌絲生長階段培養料含水量60%～65%，最適溫度20℃～26℃，子實體生長發育期空氣相對濕度以85%～95%為宜，溫度調控在10℃～25℃之間，15℃～18℃為最佳。

　　針對杏鮑菇對環境溫度的要求專業研發了杏鮑菇專用食用菌恒溫房。全智能化生產，我公司研發的杏鮑菇專用食用菌恒溫菇房具有以下特點：

　　1、節能；采用的水-風型地源熱泵機組是一種高效、節能、冷暖兩用的地源熱泵機組，它通過直接送風或通過風管送風來調節室內溫度，采用地下水或土壤作為冷熱源，具有制冷（熱）量大、高效節能等特點

　　2、整體式結構，室內機、室外機合為一體，減少安裝量。整機在工廠內經過100%的檢測，質量可靠；

　　3、寬范圍精準調控出風溫度與風量，均勻送風，創造菇房各處均衡生長的空間環境；蒸發器采用防氧化翅片，高風壓離心風機和防潮電機；

　　4、比例調節新鮮空氣與循環空氣量，精準調控菇房內二氧化碳濃度，并且減少吸排風風機；

　　5、安裝便捷，連接電源和風管即可投入使用，自動檢測故障，縮短維修時間。