紅酒冷藏冷庫(kù)設(shè)計(jì)是通過(guò)蒸發(fā)器、排管或?qū)Ｓ美洳匮b置來(lái)實(shí)現(xiàn)對(duì)食品的冷藏，主要用于紅酒、原料等物品的冷藏。

　　紅酒冷藏冷庫(kù)工程合理設(shè)計(jì)是非常重要的，紅酒冷藏冷庫(kù)建造時(shí)投資的費(fèi)用可能會(huì)增加，但是不能一味去追求紅酒冷藏冷庫(kù)價(jià)格低而忽略了紅酒冷藏冷庫(kù)設(shè)計(jì)是否合理，導(dǎo)致后期達(dá)不到理想的使用效果，從長(zhǎng)遠(yuǎn)的角度看后期會(huì)減少大量的費(fèi)用和麻煩，所以合理設(shè)計(jì)也將會(huì)為客戶(hù)帶來(lái)事半功倍的效果。因此我們要重視前期的設(shè)計(jì)，不能忽視應(yīng)該參考的依據(jù)。

　　紅酒冷藏冷庫(kù)理想的貯酒溫度在10~16℃，溫度愈低，成熟愈緩，濕度約在60%—80%，但濕度超過(guò)75%時(shí)酒標(biāo)容易發(fā)霉；酒瓶必須斜放、橫躺或倒立，以便酒液與軟木塞接觸，以保持軟木塞的濕潤(rùn)；

　　1、紅酒冷藏冷庫(kù)設(shè)計(jì)庫(kù)址應(yīng)建筑在交通方便，電力供應(yīng)來(lái)源可靠的地方，沒(méi)有陽(yáng)光照射和熱風(fēng)頻繁的地方，避開(kāi)粉塵，煙霧有害氣體等污染源的地方。

　　2、紅酒冷藏冷庫(kù)設(shè)計(jì)的大小首先要確定紅酒冷藏冷庫(kù)里貯藏的貨物所占的容量，紅酒冷藏冷庫(kù)的具體長(zhǎng)寬高。以及建筑高度，裝卸貨物的器械尺寸，過(guò)道，貨堆與墻壁之間的空間等計(jì)算出來(lái)的。

　　3、一般情況下，紅酒冷藏冷庫(kù)選用蒸發(fā)器或鋁排管為主，其特點(diǎn)是恒溫效果好，并能適時(shí)蓄冷。

　　4、紅酒冷藏冷庫(kù)工程保溫板選擇必須因地制宜，可根據(jù)當(dāng)?shù)仄骄h(huán)境溫度選擇相應(yīng)規(guī)則的保溫板，低溫紅酒冷藏冷庫(kù)及冷藏紅酒冷藏冷庫(kù)一般選用100mm厚的高密度聚氨酯雙面彩鋼保溫庫(kù)板，其隔熱性能好，聚氨酯不吸水，既防潮又隔熱。

　　5、紅酒冷藏冷庫(kù)制冷設(shè)備是否配置合理很是重要，匹配合理、性能可靠的制冷機(jī)組，既能滿(mǎn)足產(chǎn)品所要求的紅酒冷藏冷庫(kù)制冷量，又節(jié)省能源，故障率低。

　　在紅酒冷藏冷庫(kù)設(shè)計(jì)中，每一步都要進(jìn)行合理的考量，制冷方案的確定，制冷設(shè)備的選型，要使紅酒冷藏冷庫(kù)充分的利用，保持冷藏物品的質(zhì)量，更要便于操作和管理，在后期使用過(guò)程中，讓紅酒冷藏冷庫(kù)的維護(hù)成本降到低，從紅酒冷藏冷庫(kù)工程設(shè)計(jì)建造安裝每一個(gè)環(huán)節(jié)都是緊密相連的，其中很多細(xì)節(jié)和要求都要謹(jǐn)慎，所以選擇優(yōu)質(zhì)的紅酒冷藏冷庫(kù)設(shè)計(jì)建造工程商也尤為重要的。